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锅塌豆腐的做法

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锅塌豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

北豆腐

、

豆腐

、

姜末

、

葱花

、

蟹子

、

鸡汤

、

盐

、

绍酒

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
步骤3/4 点击查看大图
将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
最后一步点击查看大图
锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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