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剁椒茶油蒸鸭血的做法

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剁椒茶油蒸鸭血

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸭血

、

肉末

、

葱末

、

小红辣椒

、

盐

、

胡椒粉

、

五香粉

、

绍酒

、

剁椒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。
步骤2/4 点击查看大图
用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。
最后一步点击查看大图
将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

小贴士

鸭血：中医认为，鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物，是非常好的补肝食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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