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肚包鸡的做法

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肚包鸡

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猪肚

、

仔鸡

、

白胡椒粒

、

水发黄豆

、

八角

、

小茴香

、

绍酒

、

盐

、

葱

、

姜

、

蒜

、

绍酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味。
步骤2/4 点击查看大图
仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
步骤3/4 点击查看大图
鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
最后一步点击查看大图
沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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