排骨炖土豆
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步骤1/4
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把排骨洗净，然后烧水放入排骨紧一下，水不能烧开，然后捞起排骨备用，准备姜一块，蒜，姜蒜都切片。
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步骤2/4
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准备炒锅，加入油烧开（注意把油烧熟）加入排骨抄，大概五分钟，等水气除尽后（判断水气除尽的办法：把排骨刮开，看锅底的油是不是还有水，有水的话，泡泡比较多）
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步骤3/4
加料酒抄二十秒，加姜蒜，大概抄两分钟，抄出香味。 然后加入豆瓣，继续抄，大概两分钟，然后加入酱油，继续抄，抄到很干
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最后一步
然后加水煮水量把排骨淹没超过大概一厘米。放盐，八角等香料，煮五分钟左右，注意尝味道，水的盐分就是排骨的盐份。 加土豆再煮十五分钟。 最后煮到还剩点水，最好煮久点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-28
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