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鲫鱼萝卜汤的做法

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鲫鱼萝卜汤

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鲫鱼：含有优质蛋白质，易吸收好消化，经常食用可增强抗病能力；白萝卜：药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

活鲫鱼 1条

、

白萝卜 100克

、

西班牙橄榄油 25克

、

盐

、

胡椒粉

、

姜

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
步骤2/8 点击查看大图
萝卜去皮切丝，
步骤3/8 点击查看大图
入沸水焯一下捞起滤水；
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
步骤5/8 点击查看大图
中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
步骤6/8 点击查看大图
倒入足量开水，大火煮10分钟，
步骤7/8 点击查看大图
倒入萝卜丝再煮2分钟；
最后一步点击查看大图
调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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