梅菜扣肉
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉放入清水，八角，香叶，料酒一起煮熟，
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步骤2/4
五花肉煮熟后捞起，用牙签把猪皮面插小洞，放入凉水泡30分钟后沥干水份
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步骤3/4
热油至40度以上，放才五花肉炸金黄，可出锅，再次放入凉水泡30分钟即可
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最后一步
肉切片装盘，杷梅菜切末，洋葱切丁，蒜未，散在肉面上，入锅蒸至30分钟即可出锅，用碟返扣即可上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-06
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