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麻婆土豆的做法

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麻婆土豆

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅

、

土豆

、

蒜

、

葱

、

郫县豆瓣酱

、

六月香豆瓣酱

、

油

、

花椒粉

、

白胡椒粉

、

米酒

、

酱油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。
步骤2/4
烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
步骤3/4
倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。
最后一步
洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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