香草叶形烤饼
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步骤1/12
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将A材料除黄油外全部混合,揉至光滑;
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步骤2/12
加入黄油继续揉至光滑具延展性面团;
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步骤3/12
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面团放入容器,盖上保鲜膜,进行基础发酵月60分钟;
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步骤4/12
取出面团分割成6等分,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟;
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步骤5/12
将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的片状放入烤盘;
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步骤6/12
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在面片上均匀抹上橄榄油,
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步骤7/12
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分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒;
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步骤8/12
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在面片上切割数个口子,再用手将口子拉开,
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步骤9/12
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进行最后发酵约20分钟;
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步骤10/12
放入已预热的烤箱中层,180度上下火约20分钟即可。
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步骤11/12
烤至上色后立即出炉,烤饼是外脆里软的口感;
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最后一步
如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会,烤饼会更酥脆,可以按个人喜好调整烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-26
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