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香草叶形烤饼的做法

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香草叶形烤饼

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A:

、

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 10克

、

即溶酵母粉 2克

、

水 150克

、

无盐奶油 10克

、

B：

、

橄榄油 2大勺

、

盐

、

黑胡椒碎各 1/4小勺

、

干百里香

、

罗勒各 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将A材料除黄油外全部混合，揉至光滑；
步骤2/12
加入黄油继续揉至光滑具延展性面团；
步骤3/12 点击查看大图
面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵月60分钟；
步骤4/12
取出面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤5/12
将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的片状放入烤盘；
步骤6/12 点击查看大图
在面片上均匀抹上橄榄油，
步骤7/12 点击查看大图
分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒；
步骤8/12 点击查看大图
在面片上切割数个口子，再用手将口子拉开，
步骤9/12 点击查看大图
进行最后发酵约20分钟；
步骤10/12
放入已预热的烤箱中层，180度上下火约20分钟即可。
步骤11/12
烤至上色后立即出炉，烤饼是外脆里软的口感；
最后一步
如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，烤饼会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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