清蒸罗非鱼
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步骤1/6
活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,洗净滤水,用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀;
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步骤2/6
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用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒,
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步骤3/6
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放上姜片;
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步骤4/6
蒸锅放清水烧开,将鱼放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟(时间根据鱼的大小调整);
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步骤5/6
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关火等5分钟后取出鱼,倒去大部分汤汁,去除姜片,放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;
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最后一步
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将植物油烧热后淋在鱼上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-26
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