万圣节南瓜季【南瓜糖不甩】用很少油炒出酥脆花生米
南瓜季到了。每年的万圣节我总不免兴奋一番~ 这个南瓜糖不甩还是用卡片机拍的~当时觉得拍得还不错就一直存着了~ 现在拿出来发现旧水印还真应景啊 糖不甩很多人都做过吧~我吃就要多多的花生碎~ 自制花生碎其实油炸很方便也不费油。花生自己都出油的~ 但是吃多了心里难免觉得不健康 所以。有时候。偶尔。勤劳那么一下的时候 我们可以。采取用平底锅炒的方式 照样是酥酥脆脆的。然后心安理得大把往嘴里塞啊
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步骤1/7
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南瓜切片。放入水中煮至略显透明
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步骤2/7
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捞出尽量挤去水分。放入保鲜袋中即成泥
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步骤3/7
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趁热加入糯米粉揉成团搓成长条。切成一个个小剂子然后搓圆。放入红糖水中煮熟。捞出丸子后将糖水收浓浇在表面（还可以加几颗冰糖让色泽更好看）
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步骤4/7
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带皮生花生用温水浸泡至表皮发胀后将皮剥掉。沥水
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步骤5/7
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平底锅抹一层底油（这些油用刷子刷开也就是刚好铺一个锅底）加入去皮花生小火翻炒
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步骤6/7
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不停翻炒。为了受热以及上色均匀（如果有原底不粘锅其实更好。平底的上色容易不均匀）炒至表面金黄即可（这时候如果你尝一尝还是会觉得花生并不脆。不要着急。放凉以后一定脆！放凉之后再收入容器或者袋子中密封防潮保存即可~）
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最后一步
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放凉后用搅拌机打成花生碎撒在丸子表面（当然现实操作的时候我们要先做好花生碎的~丸子煮完就撒上开吃啦！）
这上边的那个光我也不知道应该叫什么~
总之~那种感觉我很喜欢~虽然有可能是卡片机不好才拍出这种样子的缘故
但是觉得很闪亮啊！一闪一闪亮晶晶的感觉··
至于过程图。以前有整合过程图的习惯。后来觉得直接上单张的好看
结果清理库存的时候不小心把整合好的这组过程图删掉了= =
所以。就勉强看个南瓜泥制作再脑补一下吧~反正咱们今天的重点是炒花生米
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-25
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