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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

浏览 14.4万 · 收藏 3181 · 学做 3

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土鸡 1/2只

、

尖椒 1个

、

花椒 15粒

、

姜 1小块

、

八角 2颗

、

干辣椒 6个

、

桂皮 1块

、

小型土豆 2个

、

红椒、 1个

、

啤酒 1罐

、

老抽 1汤匙

、

糖 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

番茄酱 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片；
步骤2/12 点击查看大图
锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟；
步骤3/12 点击查看大图
捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。
步骤4/12 点击查看大图
将焯烫好的鸡块放入压力煲；
步骤5/12 点击查看大图
放入切好的土豆块；
步骤6/12 点击查看大图
再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；
步骤7/12 点击查看大图
放入一汤匙老抽，用以上色；
步骤8/12 点击查看大图
加入1茶匙白糖；
步骤9/12 点击查看大图
根据个人口味加入番茄酱；
步骤10/12 点击查看大图
. 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟；
步骤11/12 点击查看大图
排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀；
最后一步点击查看大图
倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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