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腐乳猪蹄

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林大锅的无烟小炒JS

肥而不腻 酥而有型——锁住营养，美味健康！！！
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1小时以上   |   掌勺(高级)
猪蹄 2只
、
加水量1200ml(包括调料所含水分)
、
盐 1g
、
红腐乳 3大块
、
红腐乳汁 20ml
、
酱油 5ml
、
料酒 15ml
、
葱 3段
、
姜 3片
、
大料 2粒
、
食用油 30ml
、
冰糖 15g
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

注意： a、没有冰糖也可以用白糖代替； b、腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块； c、最后收汁如果不粘稠，可以用【干锅炒】进行二次收汁； d、出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会并多搅拌一下；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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