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自制大号鱼头泡饼的做法

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自制大号鱼头泡饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大号胖头鱼鱼头 3个

、

一面摊上鸡蛋的大饼一大张

、

葱姜蒜

、

八角

、

茴香

、

花椒

、

糖

、

盐

、

酒

、

酱油

、

醋

烹饪步骤

步骤1/4
大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
步骤2/4
锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
步骤3/4
锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味。
最后一步
开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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