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老鹅炖卤干的做法

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老鹅炖卤干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

光鹅

、

卤豆腐干

、

葱姜蒜

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
光鹅鸭洗净，
步骤2/7 点击查看大图
斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，
步骤3/7 点击查看大图
卤豆腐干改刀切块；
步骤4/7 点击查看大图
炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
步骤5/7 点击查看大图
下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
步骤6/7 点击查看大图
加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，
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盛入易于保温的器皿中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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