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薄如蝉翼的荷叶饼

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Nicole
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10分左右   |   切墩(初级)
面粉 150g
、
开水 65g
、
盐 1g
、
凉水 25g
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 面粉中加入少许细盐，可以增加面团的筋性； 2. 面团在松弛的时间里，多揉几次，可以更加光滑； 3. 面剂可以多摞几个，但两两之间一定要刷油，以免粘连； 4. 面剂的大小可以根据自己的喜欢或蒸笼的大小调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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