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土豆豆角炖肉的做法

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土豆豆角炖肉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉适量

、

土豆适量

、

扁豆适量

、

花椒大料适量

、

大葱适量

、

盐适量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/9
扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；
步骤2/9
土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用
步骤3/9
大葱斩成段备用
步骤4/9
猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块
步骤5/9
锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；
步骤6/9
色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；
步骤7/9
放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料
步骤8/9
盖锅盖大火烧至水再次开
最后一步
出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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