软炸鲜蘑
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步骤1/5
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平菇一盘,洗净,去掉根蒂
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步骤2/5
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用沸水焯两分钟。 捞出控水
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步骤3/5
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把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条
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步骤4/5
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把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。
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最后一步
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锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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