汉堡坯
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烹饪步骤
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步骤1/4
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材料:高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。
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步骤2/4
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分成6块面团,滚圆松弛15分钟。
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步骤3/4
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再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻
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最后一步
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把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-23
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