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茄子烧牛肉

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笛子
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛肉
、
茄子
、
蛋清
、
淀粉
、
油
、
盐
、
酱油
、
料酒
、
郫县豆瓣
、
大蒜
、
葱姜
烹饪步骤
小贴士

上浆很重要，避免牛肉直接加热，所以做出的牛肉比较嫩~~不会像橡胶一样难咬； 想减肥的童鞋可以把炸过的茄子用热水汆一下（大部分的油都出去了）； 郫县豆瓣也是很重要的调味料~~加了它，你立刻就会觉得自己的这个菜菜有了川式风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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