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豌豆腊肠糯米饭的做法

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豌豆腊肠糯米饭

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立夏时节新鲜蚕豆和豌豆大量上市的时候，除了把蚕豆和豌豆做菜以外，上海人还很喜欢用蚕豆和豌豆来煮饭，爱的就是新鲜豆子的那股清香。这不我也赶着在豌豆落市之前，买来了新鲜豌豆，剥出了一碗碧绿的豌豆仁，切上几根醇红的腊肠，加上浸泡好的糯米，闷了一锅豌豆腊肠糯米饭。豌豆清新，腊肠鲜香，糯米晶莹剔透，叫人忍不住要多吃一大碗。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜豌豆

、

腊肠

、

糯米

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁；
步骤2/5
糯米淘洗干净用清水浸泡二小时；
步骤3/5 点击查看大图
热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色；
步骤4/5 点击查看大图
煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀；
最后一步点击查看大图
锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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