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香糟田螺

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简单煮意

“盘中明珠”是人们给与田螺的美誉。田螺肉质丰腴，营养丰富。螺肉富含维生素A、蛋白质、铁，钙和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性健康食品。其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等. 在常见的水生动植物中，营养价值仅次于虾。同时田螺还具有很高的食疗药用价值，有清热利水、除湿解毒之功效。 香糟田螺肉质鲜美，糟香浓郁，是一道佐酒佳肴。劳累辛苦工作了一天，晚上开上两瓶啤酒，面前摆上一大盘美味的香糟田螺，喝一口好酒，再用手捏起一只大田螺，放在口中轻轻一吸，肥硕的螺肉连带香醇的卤汁一起滑倒嘴里，糟香浓郁，满口鲜香，也算是人生一大乐事也。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
田螺 800克
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
蒜头 适量
、
香叶 适量
、
酱油 20克
、
料酒 10克
、
糖 10克
、
糟卤 300克
、
胡椒粉 10克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-10-23

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