鸡腿面包
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步骤1/8
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把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大
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步骤2/8
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拿出面团,排气,分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟
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步骤3/8
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面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面
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步骤4/8
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从上往下卷起来成条状,松弛5分钟
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步骤5/8
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将面胚搓成细条
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步骤6/8
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缠在肉肠上(为了追求当年的感觉,俺用的也是方便筷子,没有的改换竹签)首尾捏合,成锤状
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步骤7/8
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整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟,放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。
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最后一步
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等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-23
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