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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜两根

、

土豆泥适量

、

蛋液适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3
苦瓜洗净去除头尾部，然后将瓜籽用筷子掏出扔掉；
步骤2/3
将土豆泥慢慢塞入苦瓜体内（土豆泥大家都会做吧？就是将土豆去皮洗净后切片蒸熟，然后碾成泥状，我这里是放了一些盐和葱花的土豆泥）；
最后一步
然后将苦瓜均匀切成两到三厘米的段，裹上蛋液后入锅煎至蛋液金黄

小贴士

此菜保留了苦瓜的原始苦味道，所以可能有些人接受不了。如果想吃不太苦的，可以将整根苦瓜放在开水中焯一下晾凉再塞土豆泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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