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儿童节的南瓜盅的做法

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儿童节的南瓜盅

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜

、

鸡脯肉

、

豌豆

、

大米

、

小西红柿

、

葱

、

姜

、

蛋清

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

新鲜奶油

烹饪步骤

步骤1/8
大米用水浸泡三小时后，倒出水，倒入鲜奶油，上锅蒸30-40分钟后取出晾凉（一定得蒸，这样出来的米料才会是一粒粒松散的）
步骤2/8
南瓜剖开上半部，去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅，蒸制10分钟，取出备用
步骤3/8
鸡脯肉拍松改刀成和豌豆差不多大小，放葱姜（切大块的，方便拿出）和鸡精以及蛋清、淀粉，抓均后腌三十分钟
步骤4/8
南瓜肉改刀成豌豆差不多大小
步骤5/8
南瓜粒焯水，豌豆上锅煮酥软
步骤6/8
锅内放少许块状奶油，等融化后下腌好的鸡丁翻炒，再依次加入豌豆、南瓜、米饭，加盐、鸡精调味后盛入南瓜盅
步骤7/8
把盛满食材的南瓜盅再回锅蒸5分钟
最后一步
取出，布上切半的小西红柿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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