港式蛋挞
-
步骤1/10
打蛋盆内放入黄油、糖粉,用打蛋器搅拌至颜色变浅
-
步骤2/10
加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合
-
步骤3/10
加入淡奶,继续搅拌至融合
-
步骤4/10
最后筛入面粉,拌匀,把面团放入冰箱内冷藏至少一小时
-
步骤5/10
面板上撒少许低筋粉,把面团取出放到面板上,擀成厚约0.4cm面片,用
-
步骤6/10
比蛋挞模大一圈地慕斯圈或是塔圈按出塔皮,放到蛋挞模内,用手轻轻按压,使塔皮厚薄均匀,全部的塔皮放入塔模内后,放入冰箱冷藏
-
步骤7/10
混合蛋羹的材料,倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
-
步骤8/10
烤箱预热250c
-
步骤9/10
取出塔皮和蛋液,把蛋液倒入塔皮内,放入烤箱,约10分钟,塔皮边缘变成浅棕色即可,或根据自家烤箱适当加减时间,取出晾凉(我用240度烤了10分钟,放凉脱模后再把所有蛋挞并排放在烤盘上,烤箱中下层,170度烤5分钟左右)
-
最后一步
饼皮和蛋羹我都是前一晚准备这,做好后放冰箱冷藏一夜,第二天开始烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-23
蛋挞的其他做法
蛋挞的相关分类
蛋挞的相关推荐
-
凤梨酥
83390人看过 -
自制QQ糖,Q弹有嚼劲
309827人看过 -
#麦子厨房美食锅#超有嚼劲的美食锅QQ糖
906176人看过 -
凤梨酥#舌尖上的春宴#
344732人看过 -
低糖芒果QQ糖
871947人看过 -
Q弹可爱蔓越莓QQ糖
35280人看过 -
蒜香鸡爪
568人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#意式番茄芝士面
5580人看过 -
冬瓜蘑菇汤
994人看过 -
青菜菌菇炒油条
1971人看过 -
重阳糕-桂花糕
25人看过 -
健康的麻辣香锅(不买酱,就是图健康)
555人看过