京酱肉丝
-
步骤1/4
点击查看大图
里脊肉切薄片，然后切丝，放入碗内，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀
-
步骤2/4
点击查看大图
将葱白斜切成丝摆放在盘的四周
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅上加油烧热后将肉丝放入炒散，变成白色后盛盘。锅里加油，倒入豆瓣酱和少许白糖继续炒，如果大酱太干可以少添点水，小火炒至酱冒泡后将肉丝倒入，大火翻炒，酱均匀地沾在肉丝上就可以盛盘了。为配这个菜我还烙了很多薄饼，菜就是用烙饼后的平底锅炒的，我感觉没有炒菜锅用的方便。炒肉丝的时候一定要多放油，防止肉丝粘锅，炒完肉丝后可以把油滤出来。大酱也很愿意粘锅，开始一定要小火不停搅动。
-
最后一步
点击查看大图
将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-23
京酱肉丝的其他做法
-
日食记 | 京酱肉丝
-
#餐桌上的春日限定#老北京人饭桌上少不了的京酱肉丝
-
#百变鲜锋料理#年夜饭上一道创新版，团圆美满的～京酱肉丝
-
京酱肉丝
-
#感恩节为TA做顿饭#京酱肉丝
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#京酱肉丝
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
糖醋排骨
317129人看过 -
可乐鸡翅（无油版）
810146人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24531079人看过 -
清蒸鲈鱼
16457人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
560551人看过 -
糖醋排骨——就好这口
768537人看过 -
清蒸鲈鱼
31043人看过 -
小羽私厨之京酱肉丝
175523人看过 -
海米卷心菜
106453人看过 -
麻辣小龙虾
13627人看过 -
糖醋里脊
116458人看过 -
好吃不油腻的红烧肉
141315人看过
