椰蓉蝴蝶面包
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步骤1/16
椰蓉馅做法:
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步骤2/16
将黄油室温软化,用打蛋器打匀;
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步骤3/16
加入细砂糖拌匀;
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步骤4/16
分次加入全蛋液拌匀;
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步骤5/16
加入椰蓉拌匀;
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步骤6/16
加入牛奶拌匀,让椰蓉吸足水分后备用.
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步骤7/16
面包做法:
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步骤8/16
把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
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步骤9/16
面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;
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步骤10/16
将面团取出排气,分割成6份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
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步骤11/16
松弛后的面团压扁,翻面后包入椰蓉馅,捏紧收口,翻面收口朝下;
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步骤12/16
将面团压扁,擀成椭圆形;
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步骤13/16
翻面后长边对齐对折,再两头对齐对折;
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步骤14/16
中间割一刀,顶端勿切断,自切口处朝两边翻开,排入烤盘;
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步骤15/16
在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液;
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最后一步
入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-22
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