糟凤爪
-
步骤1/5
将鸡爪洗净剪去趾甲；
-
步骤2/5
洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟, 洗清浮沫对半斩开；
-
步骤3/5
锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧20分钟左右；
-
步骤4/5
将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温;
-
最后一步
将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.
鸡爪不可大火烧煮,否则容易爪皮破裂.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-22
糟凤爪的相关分类
糟凤爪的相关推荐
-
响油鳝丝
7404人看过 -
超简单的烤箱烤羊排
5317296人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#冰糖百合绿豆汤
2838121人看过 -
#夏日撩人滋味#夏日解暑佳品-鲜百合绿豆汤
1510682人看过 -
秋日滋阴润肺美糖水-百合绿豆汤
171418人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学）
64046284人看过 -
【莲子百合绿豆汤】清凉润燥
2708186人看过 -
蒜末清炒苦瓜，减脂餐主力
285人看过 -
无糖红枣戚风蛋糕
14人看过 -
水煮欧洲猪肉片
322人看过 -
麻辣香锅
266人看过 -
红烧羊排
383人看过
