马斯卡彭慕斯
-
步骤1/9
淡奶油加热混合溶化的巧克力,备用。
-
步骤2/9
蛋白+糖打到坚挺,接近干净发泡。
-
步骤3/9
取蛋白混合1,切拌。再加入过筛的低粉,蛋白霜分两次拌入。
-
步骤4/9
170度20分钟。
-
步骤5/9
cheese打软,蛋黄 30g糖隔热水打至颜色变淡,加入用冰水泡软的鱼胶,搅拌均匀。
-
步骤6/9
冷却后拌入cheese糊中。
-
步骤7/9
砂糖 水煮到118度,缓缓冲入打发的蛋白中打发成意式蛋白霜,和cheese糊拌匀。
-
步骤8/9
最后加入打发的淡奶油和咖啡酒。
-
最后一步
第一片巧克力海绵蛋糕铺在模子底部,刷上酒糖液,倒上芝士糊,然后再重复同样的动作,冷藏隔夜待凝固后。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-22
马斯卡彭慕斯的其他做法
马斯卡彭慕斯的相关分类
马斯卡彭慕斯的相关推荐
-
自制虾片
22011人看过 -
芋头焖肉
92876人看过 -
双皮奶
6057813人看过 -
简易版脆皮五花肉(空气炸锅版)
80059人看过 -
减脂期主食还是属于它yyds~好吃又饱腹
1338742人看过 -
脆皮鸡腿
75356人看过 -
八寸原味古早蛋糕(烫面水浴法)
3376005人看过 -
烤箱版烤榴莲
718921人看过 -
流沙黑芝麻馅
1066201人看过 -
有家鲜厨房:小暑养生菜-蜜绿豆
53414人看过 -
荔浦芋头糕
31323人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8620563人看过