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鲍汁兰花杏鲍菇

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红豆

鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。 成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。 鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。 鲍汁烧的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同。 此道菜用橄榄油，鲍鱼汁炒至西兰花和杏鲍菇，菜品清爽鲜美，营养丰富，健康美味。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
西兰花 150克
、
杏鲍菇 250克
、
橄榄油 适量
、
鲍鱼汁 15克
、
盐 适量
、
糖 2克
、
生抽 10毫升
、
葱花 适量
、
蒜瓣 2个
烹饪步骤
小贴士

西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。 此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。 鲍鱼汁如果没有用蚝油代替。

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发布于 2012-10-22

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