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盐煎肉的做法

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盐煎肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

蒜苗

、

郫县豆瓣

、

豆豉

、

酱油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗切段
步骤2/4
炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）
步骤3/4
下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀
最后一步
下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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