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腐皮肉卷

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笛子
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
肉馅
、
油豆皮
、
鸡蛋
、
葱姜
、
料酒
、
盐
、
糖
、
生抽
、
蚝油
烹饪步骤
小贴士

肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢（你懂得的，我想吃的是纯肉滴~~~~）； 素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以； 卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）； 肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开； 小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）； 如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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