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银鱼蒸蛋的做法

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银鱼蒸蛋

浏览 37.1万 · 收藏 2027 · 学做 18

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋四个

、

银鱼一把

、

盐

、

油

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上
步骤2/3 点击查看大图
鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。
最后一步点击查看大图
蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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