西红柿炒鸡蛋
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步骤1/4
鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀,下入六成热的油锅中,用筷子尽快划散,使其成桂花状
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步骤2/4
重新起一干净的锅,等油五成热时,下入切成块的西红柿,煸出红油,下糖,炒匀
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步骤3/4
往锅中加入炒好的鸡蛋,少许鸡精,炒匀
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最后一步
加入一勺醋,炒匀,起锅前放入蒜花即可。
1、 要选择熟透的西红柿,否则,在煸的过程中不会出红油,在单独煸炒西红柿的过程中不要放盐,否则会起酸味。
2、 盐最好先放在鸡蛋中跟鸡蛋一同拌匀,否则,在炒的过程中放容易造成咸淡不一。
3、 最非常的地方:在最后调入一勺醋,无限提味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-21
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