大骨头炖酸菜
酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻,非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐,不建议吃,我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用,白菜变酸其所含营养成分不易损失,乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲,
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
大骨头五斤,用清水洗干净。
-
步骤2/5
点击查看大图
高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段,姜片,花椒,大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
-
步骤3/5
点击查看大图
酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。
-
步骤4/5
点击查看大图
净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团。准备一把干粉条。
-
最后一步
点击查看大图
压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-20
大骨头炖酸菜的其他做法
大骨头炖酸菜的相关分类
大骨头炖酸菜的相关推荐
-
鱼香肉丝
6026086人看过 -
酸菜炖大骨头
344182人看过 -
红烧鸡翅
15536088人看过 -
蚝油生菜
31752158人看过 -
木须肉
4715614人看过 -
辣椒炒肉
6502421人看过 -
家常炒酸菜
642356人看过 -
酸菜汆白肉
1149029人看过 -
五花肉炖酸菜
1251422人看过 -
大骨头炖酸菜(家常)
242927人看过 -
凉拌莴笋丝
1665537人看过 -
干锅有机花菜
12625705人看过