大骨头炖酸菜
酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，
-
步骤1/5
点击查看大图
大骨头五斤，用清水洗干净。
-
步骤2/5
点击查看大图
高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
-
步骤3/5
点击查看大图
酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
-
步骤4/5
点击查看大图
净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
-
最后一步
点击查看大图
压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-20
大骨头炖酸菜的其他做法
大骨头炖酸菜的相关分类
大骨头炖酸菜的相关推荐
-
大骨头炖酸菜
285262人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25529475人看过 -
大骨头炖酸菜
136493人看过 -
大骨头炖酸菜（家常）
243996人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12914848人看过 -
排骨土豆炖豆角
10316763人看过 -
清蒸皮皮虾
6719904人看过 -
东北酸菜炖排骨大骨头
229209人看过 -
蒜苗炒鸡蛋
730901人看过 -
酸菜炖大骨头
347632人看过 -
海鲜粥
4455502人看过 -
家常炒酸菜
643110人看过
