青椒虾仁炒蛋
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步骤1/7
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首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
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步骤2/7
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鸡蛋加少许盐打散,
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步骤3/7
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青椒、葱、蒜都切丁备用。
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步骤4/7
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热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。
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步骤5/7
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锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后
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步骤6/7
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下入虾仁,加盐翻炒。
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最后一步
虾仁变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。
1、鸡蛋和虾仁都是荤菜里面很容易熟的两种,即便是冻的虾仁,放在温水里化冻起来也很快。只要最先把虾仁放在温水里泡起来,等切青椒打鸡蛋等工作完成时,虾仁就完全解冻了。如果还嫌慢,可以买cooked的冰冻虾仁,味道也不错,但口感稍硬一些,美国普通超市都有卖的。称这道菜为快手菜,实在是实至名归了,哈哈。
2、青椒多放几个会更好吃,我冰箱里只剩一个了就只好将就。如果买的青椒很辣的话,可以在下入虾仁之前就加盐多炒一会儿,辣味会减少。
3、我家P超级喜欢吃这道菜,每次做了他都能就着吃两大碗米饭,连连喊好吃,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-19
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