土豆片炒肉

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10分左右 | 配菜(中级)

土豆

、

猪肉

、

蒜

、

葱

、

盐

、

酱油

、

辣椒碎

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上，土豆去皮切片，葱蒜切碎。
步骤2/6 点击查看大图
热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
步骤3/6 点击查看大图
剩余的油爆香蒜末和葱白，
步骤4/6 点击查看大图
倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，
最后一步点击查看大图
起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

小贴士

1、X菜炒X肉是非常简单快捷又均衡的搭配，有荤有素很适合一顿饭只来得及做一个菜的留学生朋友。但要注意，如果素菜选用的是绿叶蔬菜就不适合留到第二天带饭了，熟的绿叶蔬菜隔夜后亚硝酸盐含量是根茎类的若干倍，长此以往有害健康。 2、这道土豆片炒肉从切肉到炒熟5分钟之内就能搞定，慢的话也顶多不超过10分钟，是真正的快手菜，而且很下饭哦！口味重的朋友可以再加点老干妈什么的，同样也可以把土豆换成红薯、把猪肉换成鸡肉什么的，创造自己喜欢的口味！哈哈 3、从饱腹和解馋的角度，这道菜配白米饭就是很爽的一餐了。但从营养均衡的角度来说，还缺点绿叶蔬菜。有时间话不妨清炒一个绿叶菜，菠菜、上海青、生菜之类的都可以，做法很简单：热锅热油后爆香少许蒜末，倒入喜好切好的青菜翻炒加盐，稍微炒软就可以起锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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