菊花卷
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步骤1/15
南瓜洗净，去皮和瓤,切片。
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步骤2/15
放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。
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步骤3/15
在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。
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步骤4/15
再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。
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步骤5/15
分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
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步骤6/15
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盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
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步骤7/15
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把饧发好的面团，再揉一会。
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步骤8/15
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按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。
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步骤9/15
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向中间卷成条状。
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步骤10/15
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将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。
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步骤11/15
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将双卷切成厚度为1厘米的段。
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步骤12/15
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断面朝上。
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步骤13/15
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用刀在两个卷的上下各切一刀。
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步骤14/15
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用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。
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最后一步
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放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-19
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