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五指毛桃猪骨汤的做法

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五指毛桃猪骨汤

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五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。

食材清单加入采购清单

五指毛桃5克

、

盐 1/2茶匙

、

姜 2片

、

蜜枣 1枚

、

扇骨 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。
步骤2/5 点击查看大图
五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。
步骤3/5 点击查看大图
再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
最后一步点击查看大图
汤好时加盐调味即可。

小贴士

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发布于 2012-10-19

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