香煎羊排
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废话不说,香煎羊排,绝对搞起! 煎牛排和羊排绝对是技术活,在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单,而且越简单的调味却越好吃,所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候,要掌握好还是有点难度的。在家煎了几次牛排,经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生的,但well done的口感又的确太硬,medium well最适合我啦!外面是香香的都熟了,切开肉的中间有粉红色,吃起来嫩又不会太生! 这次煎羊排也照搬的这个煎法,吃到嘴里的效果也很正点!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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羊排用paper towel把两面血水吸干净,
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步骤2/8
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蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
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步骤3/8
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羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐,再抹少许油,腌制5-10分钟。
步骤4/8
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发布于 2012-10-18
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