凉拌卤耳片
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步骤1/7
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猪耳朵洗净后,
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步骤2/7
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在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。
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步骤3/7
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冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入猪耳朵卤半小时左右。
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步骤4/7
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卤好的猪耳朵放凉后
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步骤5/7
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切片
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步骤6/7
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用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,
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最后一步
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拌入切好的卤耳片即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-18
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