莜面鱼鱼
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步骤1/8
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将莜面倒入盆中,用滚沸的开水和面。
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步骤2/8
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开始和面,要边倒水边搅拌,使莜面呈雪花状
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步骤3/8
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待稍凉,即可用手和成面团,稍微饧一会儿也可以不饧。
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步骤4/8
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就三块小剂子,并排放在案板上,三块剂子之间要有间隔。
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步骤5/8
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用手按住剂子,向前搓成细长的条。使劲均匀,这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。
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步骤6/8
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搓好的莜面鱼鱼,放在篦子上。
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步骤7/8
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蒸锅加水,大火烧开。
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最后一步
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将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-18
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