莜面窝窝
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步骤1/11
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将莜面倒入盆中,用滚沸的开水和面。
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步骤2/11
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开始和面,要边倒水边搅拌,使莜面呈雪花状
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步骤3/11
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待稍凉,即可用手和成面团,稍微饧一会儿也可以不饧
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步骤4/11
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莜面窝窝要趁热做。和好的莜面揉制光滑,趁热揪一块小剂。
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步骤5/11
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将小剂放在光滑的平面上
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步骤6/11
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搓成薄皮,使劲要均匀。
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步骤7/11
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接着用手揭起。
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步骤8/11
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搭在二拇指上卷成中间空的筒形。
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步骤9/11
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一个挨一个整齐地排立在已备好的蒸笼上,象蜜蜂窝儿一样,看到这,就明白为什么叫它莜面窝窝儿了。
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步骤10/11
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蒸锅加水,大火烧开。
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最后一步
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将卷好的莜面窝窝儿放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-18
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