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西红柿鸡蛋打卤面的做法

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西红柿鸡蛋打卤面

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老公最近大鱼大肉吃多了，想换换口味，跟我说：老婆，来点儿清单的吧，于是就做了这道西红柿鸡蛋打卤面，老公吃了一大碗呢！

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挂面 250克

、

西红柿 3个

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

色拉油 1大匙

、

盐 1大匙

、

香油 3滴

、

淀粉 3大匙

、

鸡精 1小匙

烹饪步骤

步骤1/7
将锅内倒入水，大火烧开后，下挂面，大火煮开。
步骤2/7
水煮开后，改中火，随开随倒入凉水，直到面条软烂，然后乘出，放入凉开水中。
步骤3/7
西红柿切小块，大葱切末。
步骤4/7
炒锅内倒入少量色拉油，油热后，放入葱花煸炒，炒出香味后，放入西红柿煸炒，待西红柿表皮有些翘起后，倒入水。
步骤5/7
水开后，放入盐、鸡精，倒入调好的水淀粉，烧开后，淋入事先搅好的鸡蛋液。
步骤6/7
撒上葱花，淋上香油。
最后一步
把浸泡在凉开水中的面条控净水分，盛入碗内，浇上卤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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