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【腐乳通菜】的做法

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【腐乳通菜】

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空心菜好吃难做，之前我对这种蔬菜木啥兴趣，后来自己动手尝试了几次，在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的，橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

空心菜

、

红甜椒

、

腐乳 1块

、

腐乳汁适量

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡精适量

、

蒜末 1勺

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。
步骤2/9 点击查看大图
将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。
步骤4/9 点击查看大图
然后先放入菜梗大火翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
再放入菜叶继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
放入红椒丝翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）
最后一步点击查看大图
盛盘食用。

小贴士

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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