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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

洋葱

、

小葱

、

大葱

、

花椒

、

八角

、

酱油

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱切成丝、小葱切段、大葱切丝
步骤2/6 点击查看大图
锅里放适量油，小火加热，把一个八角、一捏花椒放进去
步骤3/6 点击查看大图
然后将三种葱放进去，小火熬制~~
步骤4/6 点击查看大图
中间用了很长时间，十几分钟是有了
步骤5/6 点击查看大图
锅里的葱被炸干，捞出煮一碗面条，捞出过凉后，面条上放适量盐、一点糖和几滴味极鲜；将滚热的油舀一点，刺啦浇上去，拌开就是美味的葱油拌面
最后一步点击查看大图
炸干的葱别扔了，酥酥脆脆的，老好吃了~~~~

小贴士

用这三种葱熬葱油最好了，精华啊精华~~~~~ 熬葱油的油最好用气味清新的油，味道重的花生油、菜籽油什么的最好不要用，会掩盖葱的香味，我用的玉米油。熬葱油的时候一定要小火，慢慢将葱的水分炸干、炸酥，火急了，小心油也跟着炸焦，产生什么有害物质就不好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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