肉丝烩饼
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步骤1/12
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面粉放盆里,分次加水,用筷子把面粉和水搅成软面团,饧发20分钟。
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步骤2/12
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圆白菜洗净,切丝;猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,抓匀。葱切丝,姜切丝。
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步骤3/12
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把饧好的面,放到案板上,揉匀。
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步骤4/12
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把面团按扁,用擀面杖擀成薄片,用刷子刷上油
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步骤5/12
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由下往上卷起,分成大小相等的剂子。
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步骤6/12
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把每个剂子,擀成薄饼。
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步骤7/12
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平底锅置火上,把饼胚放入锅里,烙至两面金黄,即可。
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步骤8/12
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把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。
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步骤9/12
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炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放上了浆的肉丝,划散至变色
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步骤10/12
把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香。
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步骤11/12
下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开。
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最后一步
下入饼丝烩3分钟,调入味精即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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