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葱爆羊肉

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西班牙橄榄油
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切片羊肉 300g
、
5cm长大葱段 15段
、
蒜瓣 4瓣
、
香菜 15g
、
炒熟的白芝麻 10g
、
白醋 1汤匙
、
香油 1茶匙
、
白糖 2茶匙
、
水淀粉 2茶匙
、
生抽 2汤匙
、
鸡精 1/2茶匙
、
干淀粉 1茶匙
、
西班牙橄榄油 3汤匙
烹饪步骤
小贴士

葱爆羊肉讲究高温爆炒，而一般的植物油易在高温下分解，橄榄油热稳定性很好，在高温烹调时也不会分解，所以很适合做这道葱爆羊肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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